حمية السكري

ما النظام الغذائي وصف الأطباء البريطانيين لمرضى السكري

ربما تكون قد سمعت أن نفس الأمراض يتم علاجها بشكل مختلف في بلدان مختلفة. لذلك ، من المثير للاهتمام دائمًا أن تقارن تجربة الآخرين لديك. ندعوك اليوم لمعرفة كيفية التعامل مع مشكلة أطباء السكري من المملكة المتحدة.

الجمعية الخيرية الوطنية لمرض السكري في المملكة المتحدة هي أكبر منظمة بريطانية مكرسة لدعم المصابين بداء السكري. تنشر بانتظام على صفحات منشوراتها نصائح من خبراء في مجال مرض السكري. نقدم لكم مقتطفات من مقال عن التغذية.

قواعد مهمة

  • نظامك الغذائي مهم ليس فقط للسيطرة على مرض السكري ، ولكن أيضًا لإدارة صحتك وطاقتك ، لذلك لا تذهب إلى أقصى الحدود ؛
  • تعتمد كمية الطعام والشراب المستهلكة بشكل مباشر على عمرك ونوع جنسك ونشاطك وأهدافك التي حددتها لنفسك ، وبالتالي لا يوجد نظام غذائي عالمي محدد جيدًا لمرض السكري ؛
  • نمت أحجام الأجزاء في السنوات الأخيرة بسبب ظهور الأطباق الكبيرة الحجم. اختر الأطباق والصحون والصحون الصغيرة لتقليل الأجزاء الخاصة بك ، وترتيب الأطباق على الطبق بحيث يبدو وكأنه الكثير من الطعام ؛
  • لا يوجد منتج واحد يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، لذلك تحتاج إلى استهلاك الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية.

الفواكه والخضروات

تحتوي الفواكه والخضروات من الطبيعة على القليل من الدهون والسعرات الحرارية ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف ، لذلك فهي مناسبة لإضافة فائدة وتذوق كل وجبة. كما سيساعدون في الحماية من السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطان.

كم مرة؟

على الأقل 5 مرات في اليوم. تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة. أكل الفواكه والخضروات من جميع ألوان قوس قزح للحصول على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن.

جرب:

  • شرائح البطيخ ، الجريب فروت ، حفنة من التوت ، المشمش أو الخوخ الطازج مع اللبن قليل السعرات الحرارية لتناول الإفطار ؛
  • الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء مع المعكرونة الكاملة.
  • أضف الخضار إلى الطهي - البازلاء للأرز والسبانخ للحوم والبصل للدجاج.

منتجات النشا

تحتوي البطاطس والأرز والمعكرونة والخبز وخبز البيتا على الكربوهيدرات التي تشكل الجلوكوز أثناء الانقسام وتستخدمها خلايانا كوقود ، ولا يمكننا الاستغناء عنها. أفضل خيارات الأطعمة النشوية هي خبز القمح الكامل والمعكرونة والأرز البسمتي والأرز البني أو البري ، وهي تحتوي على الكثير من الألياف ، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح. كما يتم امتصاصها بشكل أبطأ نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يترك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.

كم مرة؟

حاول أن تدرج في نظامك الغذائي الأطعمة النشوية الصحيحة يوميًا.

جرب:

  • قطعتين من التوست متعدد الحبوب مع زبدة الفول السوداني كوجبة خفيفة ؛
  • الأرز والمعكرونة أو المعكرونة في شكل أكلة أو في السلطة.
  • البطاطا بأي شكل من الأشكال ، ولكن ليس المقلية ، فمن الأفضل - في الزي الرسمي ، للحفاظ على الألياف القيمة. اختر الجبن أو الفاصوليا قليلة الدسم كإضافات ؛
  • خبز البطاطا الحلوة مع قشر للحفاظ على الألياف.

اللحوم والكافيار والبيض والفاصوليا والمكسرات

هذه الأطعمة غنية بالبروتين ، مما يساعد على بناء وإصلاح العضلات. أنها تحتوي على الحديد اللازمة لتشكيل الدم. تعتبر الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والسردين من مصادر الأحماض الدهنية أوميجا 3 الضرورية لصحة القلب. البقوليات والعدس وفول الصويا والتوفو غنية بالبروتينات.

كم مرة؟

مرة أخرى ، يُنصح بتناول الأطعمة من هذه المجموعة يوميًا ، ويمكن تناول الأسماك الدهنية على الأقل 1-2 مرات في الأسبوع.

جرب:

  • يمكن شواء اللحم أو الدجاج أو الديك الرومي أو خبزه في الفرن أو تقليته في مقلاة في كمية صغيرة جدًا من الزيت النباتي الساخن التسخين مع التحريك المستمر ؛
  • يمكن أن تؤكل حفنة صغيرة من المكسرات والبذور كوجبة خفيفة منفصلة ، أو مقطعة وتضاف إلى السلطة ؛
  • في ظركوم يمكن للبقوليات والعدس استبدال جزئي أو كلي اللحم.

منتجات الألبان

يحتوي الحليب والجبن واللبن على الكالسيوم ، وهو أمر ضروري للجميع ، ولكن بشكل خاص للأطفال أثناء نمو العظام والأسنان الصحية. كما أنها مصادر جيدة للبروتين. بعض منتجات الألبان دهنية للغاية ، كما أنها تحتوي على دهون مشبعة ، لذا اختر الأطعمة قليلة الدسم أو قليلة الدسم (وبدون سكر!). يحتوي الحليب متوسط ​​الدسم على كمية أكبر من الكالسيوم من الحليب كامل الدسم ، ولكنه يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والفيتامينات ، لذلك لا ينبغي إعطاء هذا الحليب للأطفال دون سن عامين. حليب منزوع الدسم مناسب للأطفال فقط بعد 5 سنوات.

كم مرة؟

حاول استخدام منتجات الألبان كل يوم ، ولكن لا تبالغ فيها.

 

جرب:

  • كوب من الحليب مع قليل من القرفة هو وجبة خفيفة. يمكنك شرب كوب من الحليب مع وعاء من دقيق الشوفان لتناول الإفطار ؛
  • العصي الجزرة مع الرائب.

الغذاء الدهني والطعام مع السكر

مثل هذا الطعام يجب أن لا تسمح لنفسك إلا في بعض الأحيان وتخضع لنظام غذائي متوازن في أوقات أخرى. لكن تذكر أن الأطعمة والمشروبات الحلوة تحتوي على سعرات حرارية إضافية وترفع مستويات السكر في الدم ، لذلك اختر بدائل غذائية أو منخفضة السعرات الحرارية. لكن أفضل صديق لك هو الماء. هناك الكثير من السعرات الحرارية في الدهون ، لذلك تحتاج إلى استخدام أقل قدر ممكن من الزيت في الطبخ. يجب أن تكون الدهون غير مشبعة ، وذلك للحفاظ على صحة قلبك ، واختيار عباد الشمس أو الكانولا أو زيت الزيتون.

كم مرة؟

كلما كان ذلك أقل كلما كان ذلك أفضل.

ملح

كمية كبيرة من الملح تزيد من الضغط ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية. هناك أيضا الكثير من الملح في المنتجات الصناعية. حاول طهي نفسك والتحكم في كمية الملح واستبداله بالتوابل الصحية واللذيذة.

كم مرة؟

يجب ألا يزيد البالغون عن ملعقة صغيرة من الملح يوميًا ، والأطفال أقل احتياجًا.

جرب:

  • انزع الملح من المائدة ، لكن ضع الفلفل الأسود ؛
  • بدلاً من الملح ، أضف الأعشاب والتوابل إلى أطباقك. الزنجبيل والجير والكزبرة مناسبين تمامًا للأطعمة المقلية والمخبوزات ؛
  • إتقان الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر الساخن وصلصة عصير الليمون الحامض ؛
  • قياس الملح في يوم مع ملاعق صغيرة وتحريك تدريجيا جزء. إذا فعلت هذا شيئًا فشيئًا ، فلن تلاحظ الأسرة أي شيء!
  • تُتبّل السلطات مع عصير الليمون والفلفل الحار والفلفل الأسود.

مرض السكري من النوع 1 وأمراض الاضطرابات الهضمية

مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض مناعي ذاتي يصاحب مرض السكري من النوع الأول. في مرض الاضطرابات الهضمية ، يتفاعل الجسم سلبًا مع الغلوتين (نوع خاص من البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار والشوفان) ، مما يؤدي إلى إتلاف البطانة المعوية ويصعب هضم الطعام.

يجب أن يخضع جميع مرضى السكري من النوع الأول لاختبارات دم لمرض الاضطرابات الهضمية. إذا كانت النتائج إيجابية ، يتم تأكيد التشخيص عن طريق خزعة من الأنسجة المعوية. لا تبدأ اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين قبل الفحص ، حتى لا تؤثر على النتيجة. العلاج الوحيد لمرض الاضطرابات الهضمية هو القضاء التام على الغلوتين من الطعام إلى الأبد.

 







شاهد الفيديو: مفيد استشاري الغدد الصماء و السكر يرسم نظام غذائي لمرضي السكر في رمضان (أبريل 2020).